「水と緑の花のまち」山形県長井市の日本そばのお店です。本文へスキップ

あやめそば 舟越は、「水と緑の花のまち」山形県長井市の日本そばのお店です。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0238-84-2754

〒993-0082 山形県長井市舟場5-18-2

コンセプトconcept

あやめそば

店内イメージ

「水と緑と花の長井」のシンボルは“あやめ”の花です
全国一と唱われる長井のあやめ公園。その名園に
相応しい名物にと、長井市内の草岡地区の東向きの畑で栽培されたそば『でわかおり』をベースにした舟越独自製法の日本そばを“あやめそば”と命名して
昭和55年に登録商標の許可を得て現在に至って
おります。


舟越のそばへのこだわり

料理イメージ

昭和34年に市内大町の撞木橋の袂で創業、昭和61年に現在の舟場に移転。以来、落ち着いた雰囲気の中で
美味しい「長井の味」を召しあがっていただけるよう
季節ごとの調度品に気を配り、食材にも長井産のそばや米粉、県産小麦、レインボー野菜など地場産の食材を生かした美味しい長井のそば・うどんづくりを目指しています。


こめこ紅きり

食材イメージ

第2回やまがた米粉食品コンクール特別賞受賞
長井のレインボープラン認証米『はえぬき(市内草岡の若林和彦さん生産)』の米粉8割に山形県産小麦『ゆきちから』をつなぎに使用したこめこ麺に、薬膳にも使われ浄血薬として、婦人病、冷え性、更年期障害などの血行障害にもよいとされる『(市内の最上川べりの畑で栽培された)紅花』を練り込みました。低カロリーで蕎麦や麦きりとはまた違ったコシが強くのどごしがよいさっぱりした風味の麺です。冷たいせいろでお召し上がり下さい。


店舗イメージ

shop info.店舗情報

あやめそば 舟越

〒993-0082
山形県長井市舟場5-18-2
TEL.0238-84-2754
FAX.0238-84-6636